Eu finalmente descobri e consegui criar o espaço de armazenamento na noite passada. Eu tentei executar alguns "testes avançados" do aplicativo SeaTools nos discos rígidos na noite passada. Não tenho certeza de qual teste funcionou porque todos ficariam com 0% e falhariam. Foi a função "Erase" ou "Erase Boot Tracks" que corrigiu o problema. Eu corri essas duas funções em todas as unidades. Ambos os processos falharam e nenhuma alteração apareceu em nenhuma das unidades até que eu reiniciei.
Depois que eu reiniciei, fui ao Gerenciamento de Disco e fui solicitado a inicializar cada uma das unidades com uma partição GPT. Eu corri o comando PowerShell e todos mostraram um status "CanPool" de True. Ainda recebi um erro ao criar o Espaço de armazenamento, mas cliquei perto e consegui concluir o processo. Ele formatou todas as unidades e agora está funcionando.
Acredito que o problema esteja relacionado a essas unidades que anteriormente faziam parte de um espaço de armazenamento. Eu acho que havia dados escritos no setor de inicialização do disco rígido que a função "Limpar" e a formatação do disco não foram limpos.