O tráfego de rede inclui muitos bytes extras para cabeçalhos de rede, etc. etc. Isso é medido como parte do uso de dados pelos ISPs?
Geralmente sim, mas também depende do ISP. Eu não ouvi falar sobre o ISP que exclui cabeçalhos do uso de dados.
Excluir cabeçalhos pode não ser uma tarefa fácil. Além disso, quais cabeçalhos devem ser excluídos se quiserem fazê-lo (cabeçalhos IP / TCP / UDP). Isso requer mais inspeção em todo o fluxo de tráfego, o que será caro em termos de processamento para um gateway, a menos que eles realmente precisem dele.
...a lot of extra bytes...
Na prática, ele soma no máximo ~ 1% do uso do TCP (veja as especificações do comprimento do cabeçalho e do tamanho dos dados em um pacote), ou "mais ou menos imperceptível" (10MB por 1GB). Você também tem pacotes reenviados e similares de colisões, pacotes ACK e outras coisas. Não é nada para se preocupar.
E como foi dito: cabeçalhos e tudo o que foi mencionado acima também são dados. Se você tem um cabo defeituoso em casa, de modo que muitos pacotes precisam ser reenviados, por que o ISP deve fornecer esses dados "de graça"? Você é cobrado por dados, não por "dados efetivos", de acordo com algum padrão pouco claro.
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