Tabelas dinâmicas não são adequadas para esse tipo de coisa. O problema fundamental é o seu cálculo final: 3 laranjas / 2 dias. Como no mundo pode o Excel descobrir que você deseja dividir por 2 dias? Você precisa dizer de alguma forma e as Tabelas Dinâmicas não podem fazer comparações "verticais".
Sugiro que você use fórmulas regulares para atingir seu objetivo.
A1 Fruit B1 Date
2 Orange 01-12
3 Orange 01-12
4 Orange 01-13
5 Banana 01-12
6 Banana 01-13
A10: Daily Orange Intake
B10 (DaysElapsed): =MAX(B2:B6)-MIN(B2:B6) +1
C10 (OrangeConsumed): {=SUM((A2:A6="Orange")*1)}
D10 (DailyOrangeIntake): = E3/E2 -> Result: 1.5
** C10 é uma fórmula de matriz para contar quantas laranjas em sua lista (técnica retirada do artigo do cpearson ). CTRL + Enter para entrar como tal. *
Você pode automatizar ainda mais os resultados finais com uma lista de fórmulas de matriz com todas as frutas individuais em colunas separadas (consulte elementos em uma lista ) e copiando a fórmula C10 acima ao lado de cada célula. Essas séries de fórmulas podem ser atualizadas com facilidade, à medida que você adiciona novos dados à sua planilha. Basicamente apenas como uma tabela dinâmica.