Eu encontrei a resposta! Embora eu suspeite que exista alguma chave de registro que armazene todas as teclas de atalho (e pode haver alguma chave de registro que faça isso), essa não é a abordagem que as pessoas parecem seguir ao lidar com esse tipo de problema. Em vez disso, parecia de este e outras páginas em que as teclas de atalho são inseridas através dos diálogos de propriedades dos atalhos (mas não dos programas diretos).
Então, tudo o que eu tive que fazer para resolver isso, foi localizar o atalho do menu Iniciar para o Fujitsu Display Manager, abrir seu diálogo de propriedades e desativar a tecla de atalho. E realmente! Usando o Explorer, naveguei para C:\ProgramData\Microsoft\Windows\Start Menu , mais adiante, até a entrada apropriada para o programa em questão, e então abriu o diálogo de propriedades. Alterar a configuração da tecla de atalho requer privilégios de administrador, portanto, um UAC rápido e um problema resolvido!
Eu ainda acredito que deve haver um armazenamento centralizado para todas essas teclas de atalho, e eu ainda acho que está no registro, então se alguém puder apontar para essa é a resposta que vou aceitar.
Atualização: deixei de acreditar na teoria do registro. Parece que: "Não é armazenado no registro. Ele é calculado no logon e mantido na memória. " Isso significa a verificação do sistema de arquivos em todos os logon, e todos nós sabemos que essa varredura está realmente ocorrendo, então essa teoria de varredura corresponde à nossa experiência. Eu não encontrei uma explicação convincente de por que é assim, mas a informação que tenho é boa o suficiente por enquanto. Eu ainda acredito que teria sido melhor armazenar as informações no registro, mas eu não sou um programador da Microsoft.