Isso funciona agora. Usando uma mistura dos aplicativos "Display" e "Multiple screens" e:
xrandr --output S-video --set load_detection 1
Consegui exibir parte da minha área de trabalho na TV, mas não acima de 800x600.
Isso deve ser suficiente - eu saio hoje à noite para a casa de meus avós; Espero que eu possa fazer com que isso funcione para mostrar fotos na TV, já que não terei acesso à Internet!