Para usar um CSS no Safari, basta ir em Preferências - > Avançado - > Folha de Estilo.
Mas preste atenção na parte " ao vivo ". Quero dizer, ser capaz de editar o CSS na hora, sem precisar sair do Safari e abri-lo novamente. Esse link dá uma dica de 2006 que parece não funcionar no Safari 4, mesmo depois de atualizar o sintaxe .
Você saberia outra correção que funciona?
Como alternativa à resposta da NSD, após alterar a folha de estilo do usuário, no menu "Desenvolver", escolha "Desativar caches" e atualize a página. Isso forçará a folha de estilo do usuário (escolhida em "Preferências") a ser relida. Você pode reativar os caches.
Ou a maneira mais fácil, nas Preferências, defina a folha de estilo como "Nenhum selecionado" e, em seguida, retorne ao seu arquivo CSS. Não há necessidade de fechar a caixa de diálogo ou até mesmo atualizar a página!
Desenvolva > Mostrar o Web Inspector > Elementos
Isso abrirá as ferramentas do desenvolvedor para o Safari se você as tiver ativado em preferências avançadas:
Ele permitirá que você altere ao vivo as definições de CSS e muitas outras coisas. Embora, estranhamente, não pareça expor as definições da folha de estilo personalizada do conjunto de usuários de uma maneira distinta.