No Mac, os aplicativos tentam seguir a preferência de idioma do sistema desde que tenham a localização correspondente. Portanto, a maneira mais fácil de alterar o idioma do menu no MonoDevelop sem alterar as preferências do sistema é remover ou renomear a localização em alemão para que o aplicativo volte a usar os menus dos EUA.
Para fazer isso: clique com o controle no ícone do aplicativo MonoDevelop e escolha "Show Package Contents". Em seguida, navegue até o subdiretório Resources, localize German.lproj (ou algo semelhante - não tenho MonoDevelop) e renomeie-o. Isso fará o trabalho.