Não, colocar um disco off-line apenas o desmonta, isso não altera o estado de energia.
Você pode esclarecer o que você quer dizer com se o disco lógico é RAID0? Você quer dizer que, se o disco físico fizer parte de uma matriz RAID, o disco off-line será delineado em toda a matriz? Não, se você tiver uma configuração de disco dinâmico em RAID0, delinear o disco falhará na matriz, se o Windows ainda permitir que você faça isso.
Você deve substituir as unidades por unidades de economia de energia, como as unidades WD Green, se estiver preocupado com o uso de energia.