1: 51 graus C é um pouco quente, mas nada para ficar muito irritado. Esta é freqüentemente a temperatura Northbridge e como a sua placa-mãe específica não tem um ventilador na ponte norte, faz sentido que as temperaturas sejam um pouco mais altas do que o normal. Para colocar a temperatura em perspectiva, o processador i7-4770k que você tem é estável na faixa de 80 graus Celsius (mas não recomendado).
2: O sys Temp. como eu mencionei é geralmente o northbridge.
3: A northbridge está sempre funcionando, mesmo quando você acha que o computador está ocioso, todo o disco IO, gráficos, Wifi, etc., passam por lá, então está sempre fazendo alguma coisa.
Seria bastante trivial adicionar um ventilador ou reposicionar um ventilador existente para garantir que o Northbridge esteja recebendo fluxo de ar suficiente.
Eu recomendaria adicionar um pequeno ventilador que sopre sobre o northbridge, mas provavelmente está bem sem ele também.