Para a parte 2: As variáveis de ambiente do sistema podem ser alteradas alterando as variáveis nas propriedades do sistema ([Meu computador], clique com o botão direito, [propriedades], guia Avançado, em "Variáveis de ambiente").
Gostaria de saber se você realmente precisa dos dados em pastas temporárias embora. Eles são mais ou menos sua lixeira automática. Fazer uma limpeza de disco primeiro pode liberar espaço suficiente para que você não precise movê-la. E desempenho sábio você provavelmente quer essas pastas no seu SSD.
[Editar] Eu reli um notado que você tinha os shows de dados em \ AppData \ Local não em temp. O que torna minha resposta menos relevante. Ainda vale a pena tentar libertar algum espaço embora. (Limpeza de disco do Windows, descarte o antigo ponto de restauração, opcionalmente execute algo como o ccleaner, que também limpa alguns dados do seu perfil).