Sim (você não precisa particionar a unidade). Quando você escreve diretamente em um dispositivo de bloco ( /dev/sdX ) com dd , sobrescreve qualquer tabela de partição atualmente na unidade.
Eu nunca usei (ou ouvi falar) do Windows Image Writer, mas se ele é semelhante ao dd, ele grava dados brutos na unidade, independentemente do que estava presente antes.