Se você quisesse que a tarefa fosse executada todos os dias às 15h17, usaria:
17 15 * * * root newmail.sh
Isto diz "execute newmail.sh como root todos os dias da semana, todos os dias do mês, todos os meses às 3:17 pm."
minuto hora dom mês dow usuário cmd
minuto - controla em que minuto da hora o comando será executado e está entre '0' e '59'
hour - controla em qual hora o comando será executado e é especificado no relógio de 24 horas; os valores devem estar entre 0 e 23 (0 é meia-noite)
dom - Este é o dia do mês em que você deseja que o comando seja executado, por exemplo, para executar um comando no dia 19 de cada mês, o dom seria 19.
mês Este é o mês em que um comando especificado será executado, pode ser especificado numericamente (0-12) ou como o nome do mês (por exemplo, maio)
dow - Este é o Dia da semana em que você deseja que um comando seja executado, ele também pode ser numérico (0-7) ou como o nome do dia (por exemplo, sol).
user - Esse é o usuário que executa o comando.
cmd - Este é o comando que você deseja executar. Este campo pode conter várias palavras ou espaços.
de: link