Eu não sou um grande fã do Word, pois não acho muito fácil de usar; nunca-a-menos eu uso muito.
Se você selecionar todo o conteúdo de uma página (clicando e arrastando o mouse, por exemplo), selecione Excluir, a página será excluída. Se for uma página em branco, clico na parte inferior da página anterior (normalmente no final da última palavra) e, em seguida, clico no início da página em branco. Essa seleção abrange a "quebra de página". Em seguida, selecionar Excluir removerá a página em branco.