Pergunta interessante!
O processo que você canalizou para o MORE continuará a ser executado até sua conclusão natural ou até que você o mate. Aqui está um teste para mostrá-lo:
Abra 2 janelas do cmd.
No prompt, uma corrida: ping -n 120 127.0.0.1 | mais
No prompt dois, execute: lista de tarefas | findstr / I ping
O ping será executado por aproximadamente 120 segundos, mas com uma janela cmd padrão alcançará uma página cheia em menos tempo do que isso (ajuste o comando ping de acordo).
Você pode mostrar no prompt dois que o PING continua executando se você quer ou não MAIS com "Q". É apenas matando o comando PING completamente com ctrl + C, ou esperando os 50 segundos completos, que o ping está parado.