O 7-zip fará o que você quiser. Existe uma versão de linha de comando do Linux do 7-zip.
Midnight Commander ( mc
do prompt do shell) pode ler arquivos ISO e extrair arquivos / diretórios. Ela costumava ser instalada por padrão em algumas distros; Não tenho certeza se ainda é.
Você também pode tentar xorriso no modo reverso:
one may enable reverse operation of xorriso and copy files or trees to disk:
$ xorriso -acl on -xattr on \ -indev /dev/sr0 \ -osirrox on \ -cpx '/pictures/private/horses*/*buttercup*' \ /home/her/buttercup_dir -- \ -extract /sounds /home/her/sounds_from_me
Each copy command processes its files sorted by block address in the ISO image in order to reduce head moves with optical media. This can bring effective read performance near to the raw media reading speed. Consider to enter dialog mode and use commands like -cd , -du , -lsl , -find.