O Word armazena estilos em Modelos, que são realmente apenas arquivos que contêm todas as várias configurações de fontes, parágrafos, etc. Seu modelo padrão é chamado Normal e é armazenado em Normal.dotm. Ele contém vários estilos padrão, bem como as configurações pessoais de cada usuário. Observe que cada usuário precisa de sua própria versão desse arquivo. Veja aqui para mais informações, observando as diferenças entre 2007 e 2010: link
Você pode criar um modelo para qualquer coisa que você quiser - o Word tem um monte de modelos embutidos - e você pode criar o seu próprio. A maneira mais simples é criar um novo Conjunto de estilos, ajustando um existente ou começando do zero e salvando-o em seu próprio modelo que você pode compartilhar com a equipe, por email ou salvando-o na pasta de modelos compartilhados ( Arquivo | Opções | Avançadas | Localizações de arquivos | Modelos de grupos de trabalho)
Há um bom resumo, que eu plagarizei um pouco acima, aqui: link
Aqui está um link para um artigo de blog útil que também pode ser útil: