Você tem que escrever código VBA (macro) no Document_New e Document_Open procedures.
O método mais simples, se o conteúdo da lista for sempre o mesmo, é usar algo como
Private Sub Document_New ()
Com ComboBox1
.AddItem "um"
.AddItem "dois"
'etc.
.ListIndex = 0
Fim com o
End Sub -
Você precisaria da mesma coisa no Document_Open, porque a caixa de combinação não armazena a lista no arquivo de documento quando o documento é fechadas.
Se você precisar obter valores de um banco de dados, consulte a parte da caixa de combinação o artigo em link