A maneira que eu encontrei para fazer isso no Word 2003 é:
- Abra a versão recente
- Ative "Acompanhar alterações" clicando em Ferramentas / Controlar alterações
- Vá para Ferramentas / Comparar e mesclar documentos ...
- Selecione a versão antiga
- Uma nova janela é aberta contendo a versão antiga com todas as alterações adicionadas e destacadas