Depois de olhar para este link no site da Microsoft, parece que os extras fornecidos no MSDN Embedded seriam inúteis se você ou sua empresa não tivessem desenvolvedores. Se você está procurando desenvolver, então ter o MSDN Embedded seria altamente benéfico.
O MSDN Embedded só permite que você tenha a versão incorporada do software e as atualizações mais recentes para que os desenvolvedores possam ajudar a tornar a Microsoft melhor. Obviamente, permitirá que você tenha acesso ao software MSDN (regular) também.
-Espero que isso ajude