bem, o mint mint 14 estava tentando se conectar ao compartilhamento usando o nfs versão 4. Verifiquei que ativar a saída detalhada no comando mount do cliente:
mount -v nfsserv:/nfs/lvm /mnt/lvm
Acontece que o servidor slackware queria a versão 3 nfs de preferência - ou assim foi configurado. Então, eu ajustei o comando da seguinte forma:
mount -o vers=3 nfsserv:/nfs/lvm /mnt/lvm
e montou o compartilhamento sem nenhum problema!