Você pode adicionar ao arquivo 7z com configurações diferentes. Por exemplo:
7za a -t7z -m0 = lzma -mx = 9 -mfb = 64 -md = 32m -ms = em arquivo.7z * .txt
7za a -t7z -m0 = copiar arquivo.7z * .zip
Você não aproveitará nenhum ponto em comum entre os arquivos para compactação, mas isso não parece importante em seu cenário.