Ok, eu tentei isso:
[1] use o boot camp para particionar o disco facilmente.
[2] reiniciar o sistema com o drive USB conectado (supondo que você tenha o Windows 7 em um pen-drive e é inicializável, e você pode fazê-lo usando um ISO, basta google-lo)
[3] mantenha pressionada a tecla Option / Alt durante a inicialização e instale-a na partição do Windows criada.