Eles provavelmente não se incomodam com lançamentos instáveis - já que o Gimp 2.7.x são apenas instantâneos de desenvolvimento instáveis em direção ao 2.8. O Gimp for Windows também está disponível apenas como 2.6.11.
Existe uma versão pré-compilada do GIMP 2.7.2 disponível para MacOS X? Tanto o site oficial quanto o site da versão MacOS mostram apenas o 2.6.x para MacOS.
Até onde eu sei, as versões de desenvolvimento estão disponíveis apenas no sabor do código-fonte.
Você pode obtê-lo por meio do FTP . Você também pode dar uma olhada no seu repositório Git .