Tente isto: -
- Clique com o botão direito na pasta
- Você receberá as propriedades da pasta
- Clique na guia
"Customize"
- Clique no botão
"Change Icon.."
- Ele mostrará a lista de ícones, que aponta para
"%SystemRoot%\system32\SHELL32.dll"
- Selecione o ícone
- Clique no botão
OK
- Clique novamente no botão
OK
- Agora você verá o ícone alterado
Se você está procurando mudar para ícones clássicos para todas as pastas de uma só vez, parece que não há opção a fazer.
Consulte Como visualizar ícones / ícones de pastas no Windows 7? para mais informações.