Use um servidor IMAP e converta seus e-mails dessa maneira.
Você pode baixar alguns códigos abertos que serão instalados em sua máquina. (Eu usei dovecot
no meu Mac, então não posso sugerir nenhum para o Windows). Então, muito lentamente (eu faço 50 de cada vez), você move seu e-mail do Outlook para uma conta que você configurou no servidor IMAP.
Então, a partir do Thunderbird, pegue todos os e-mails da mesma conta IMAP.
Ele preserva quase tudo, incluindo anexos. Achei a compatibilidade muito superior a qualquer conversão ou métodos de importação / exportação.
Boa sorte. Se você tem um arquivo PST grande, precisa de muita paciência, mas vale a pena no final.