Você deve ser capaz de definir a escala para 100% no menu Exibir da janela "Conexão de Máquina Virtual". Em seguida, você pode aumentar a resolução seguindo estas instruções . É improvável que você esteja feliz com o resultado (bem, eu não estava feliz com o resultado), no entanto, já que existe um Limitação de framebuffer de 8M , o que significa que você não pode aumentar a resolução muito acima de 1920x1080.
Minha solução atual é executar VcXsrv como um servidor X no Windows e para o SSH na VM usando PuTTY ; você pode então abrir clientes X e mudar seu tamanho como quiser.