A maneira usual de ler as saídas do aplicativo é executá-las a partir do terminal. Alguns programas têm uma opção - silenciosa para reduzir a saída, alguns têm uma opção adicional - pesada para visualizar o máximo possível (depende do código). Ainda assim, alguns programas gravam um arquivo de log para ver o que aconteceu.
Tudo isso é muito diferente de software para software. Assim, uma resposta geral à sua pergunta não pode ser dada.
Para o PulseAudio, há um wiki em como registrar a saída .