Para sua primeira pergunta, não, não é possível dividir o resultado em várias tabelas dinâmicas.
Cada página contém apenas um funcionário > você pode adicionar automaticamente uma quebra de página para cada pessoa assim:
- Clique com o botão direito do mouse no rótulo Pessoa na Tabela Dinâmica e clique em Configurações do Campo.
- Na caixa de diálogo Configurações do campo, no Layout & Na guia Imprimir, adicione uma marca de seleção para Inserir quebra de página após cada item.
Como você deseja começar em cada página no mesmo lugar, eu imprimo os cabeçalhos das colunas em cada página:
- Clique com o botão direito do mouse na Tabela Dinâmica e abra a caixa de diálogo Opções
- Na guia Imprimir, adicione uma marca de seleção para Definir títulos de impressão
Se você quiser imprimir apenas 10 linhas por página, altero as margens no layout da página para reduzir a altura disponível por página. Então você força a quebra de página de todas as 10 linhas.