Verifique o seguinte link. Eu me deparei com o mesmo problema e isso ajudou. link
Basicamente, você precisa fazer login na instância da qual gostaria de criar uma AMI. Siga os passos abaixo:
Para executar o Sysprep usando o aplicativo Configurações do EC2Launch
No console do Amazon EC2, localize ou crie uma AMI do Windows Server 2016.
Inicie uma instância do Windows a partir da AMI.
Conecte-se à sua instância do Windows e personalize-a.
Pesquise e execute o aplicativo EC2LaunchSettings. Ele está localizado no seguinte diretório por padrão: C: \ ProgramData \ Amazon \ EC2-Windows \ Launch \ Settings.
Selecione ou desmarque as opções conforme necessário. Essas configurações são armazenadas no arquivo LaunchConfig.json.
Para Senha do administrador, siga um destes procedimentos:
Escolha Especificar e digite uma senha que atenda aos requisitos do sistema. A senha é armazenada em LaunchConfig.json como texto não criptografado e é excluída depois que o Sysprep define a senha do administrador. Se você desligar agora, a senha será definida imediatamente. O EC2Launch criptografa a senha usando a chave do usuário. = > Eu forneci a mesma senha aqui desta instância
Escolha o desligamento com o Sysprep.
A instância do EC2 será encerrada depois disso, você pode criar a AMI e iniciar a instância a partir dela e ela funcionará depois disso