Acontece que o sysprep redefine as permissões na pasta Usuários padrão - acho que é algum tipo de mecanismo de segurança. Simplesmente criamos uma nova conta administrativa chamada "teste" com o assistente OOBE, efetuamos login e a usamos para restaurar as permissões de pasta adequadas para todas as nossas contas de usuário. Tudo parece bem agora. Considere esta questão encerrada.