Eu tenho (em ~/.wl ):
(setq mime-view-type-subtype-score-alist
'(((text . plain) . 4)
((text . enriched) . 3)
((text . html) . 2)
((text . richtext) . 1)))
para definir as prioridades padrão (eu gosto de texto simples melhor, mas apenas mude os valores se você quiser html na maioria das vezes).
Então, quando eu quero ver a versão alternativa, eu exibo todas as partes da mensagem com (no buffer de resumo)
C-c m runs the command wl-summary-toggle-mime-buttons
Que são exibidas como [1 <text/plain; UTF-8 (7bit)>] e [2 <text/html; UTF-8 (quoted-printable)>]
Pulando para o buffer de mensagem ( j ) e colocando o cursor no botão apropriado,
C-c C-t C-c runs the command mime-preview-toggle-content
que alterna a exibição dessa parte específica.