Depende do tamanho do disco virtual em que você instalou o Ubuntu e por que está ficando sem espaço, mas eu gostaria de mover / home para um disco (virtual) diferente, como mencionado em seu link sobre redimensionamento.
Basicamente eu prefiro ter o / home separado em qualquer sistema Linux e não vejo nenhum motivo para isso ser diferente.
Se forem arquivos de dados do usuário que estão causando falta de espaço, você pode movê-los para a partição NTFS, veja aqui na mesma página sobre como redimensionar o disco rígido; isso liberará espaço para a instalação do Ubuntu e permitirá o acesso aos arquivos de ambos os sistemas operacionais