Não está muito claro o que você está procurando quando diz "atalhos".
- Você pode arrastar pastas para a seção "Lugares" da barra lateral do Finder que atua como um "Atalho" para uma pasta que está aninhada mais profundamente no sistema de arquivos.
- Quando em uma caixa de diálogo Salvar, você pode pressionar / para obter um caminho de arquivo para salvar seu arquivo na pasta desejada.
- Dentro do Finder, você pode pressionar comando + deslocar + g para obter uma janela de caminho que o levará para qualquer pasta desejada.
- Você pode criar um link simbólico usando o comando
ln -s
no terminal para gerar um arquivo "alias" que permite que você tenha um "atalho" para pastas aninhadas no sistema de arquivos ou em algum lugar fácil.
Do jeito que você redigiu sua pergunta, não está claro se alguma dessas opções é o que você está procurando.