Houve um problema com o Gnome 3.10 quebrando o Unity há alguns meses, mas isso foi corrigido. Mais nessa edição aqui e aqui . No entanto, não conheço nenhum problema com o Unity quebrando o Gnome.
Se você deseja instalar o Unity, pode usar a linha de comando (terminal) ou o Centro de Software (não se lembra como é chamado no Gnome, no Munon?)
Em um tipo de terminal
sudo apt-get install ubuntu-desktop
na pesquisa do Centro de Software por ubuntu-desktop -search exatamente como digitado, incluindo o hypen para encontrá-lo mais fácil.
De qualquer forma, você irá baixar e instalar o Unity e todos os programas que o acompanham .... No meu sistema ele mostra 9.5MB para download e 32MB uma vez instalado, mas acho que é apenas o desktop Unity, com todos os outros programas , Eu esperaria que fosse perto de 100MB de download, cerca de 300MB após a instalação.
Depois de instalar o Unity, selecione "Ubuntu" como o DE no login, clicando no ícone no canto superior direito da caixa na qual você digitou sua senha. O menu será aberto, permitindo que você selecione Gnome ou Unity.
Você pode alternar entre eles sem reinicializar mas você terá que sair de um e do outro para que você perca unsaved informações quando você sair.