Se você não tiver o Excel 2013, poderá falsificar a função FORMULATEXT com uma função curta no Visual Basic. Eu usei a pergunta que douglaslps referenciou para retorná-lo como um valor em vez de apenas a string. (Resposta muito clara, essa). Na célula C1, você usaria a fórmula:
=CombineFormulas(A1:B1,"+")
e você colocaria essa função nos módulos da pasta de trabalho em algum lugar:
Option Explicit
Public Function CombineFormulas(RangeToCombine As Range, Operator As String)
'Input: Range of cells and an operator to use when combining their formulas
'Output: String of the combined formulas
Dim cell As Range
Dim s As String
s = "="
For Each cell In RangeToCombine.Cells
If Len(s) > 1 Then s = s & Operator
s = s & "(" & Mid(cell.Formula, 2, Len(cell.Formula)) & ")"
Next
Application.Volatile
CombineFormulas = Evaluate(s)
End Function