A execução do Apache e do PHP não sobrecarregará sua máquina muito mais do que seu estado atual. As outras soluções de "Instalar o XAMPP, etc" apresentarão o mesmo problema. Eles são apenas outras pilhas "LAMP" que você pode instalar. Eu recomendo instalar o servidor da lâmpada com tasksel
digitando o seguinte na linha de comando sudo tasksel install lamp-server
Uma vez que o servidor LAMP está instalado, você pode desativá-lo ao iniciar na inicialização:
sudo update-rc.d apache2 stop
sudo update-rc.d mysql stop
Quando você precisa iniciar o MySQL ou o Apache, você pode invocá-lo a partir do comando service
sudo service apache2 start
para parar o serviço
sudo service apache2 stop
A vantagem de instalar lamp-server
sobre outras pilhas de terceiros, o Ubuntu atualizará e manterá constantemente esses pacotes para você. Você também é elegível para suporte aqui e em outros sites de suporte do Ubuntu para perguntas. A maioria das pilhas de terceiros precisa ser suportada por seus fornecedores, o que limita seus pontos de venda.