A menos que você tenha um suporte de servidor muito especial, não será possível gerar as miniaturas ou editar os arquivos sem antes baixá-los. FTP não permite que você faça isso como parte do protocolo. WinSCP é um cliente decente, apesar de ser um dos muitos que permite clicar com o botão direito -> Editar arquivos de texto, mas é simplesmente automatizar o processo de baixar o arquivo, iniciar o editor e reenviá-lo o arquivo quando estiver pronto. Se você está tentando trabalhar com um arquivo de texto de 100 MB, ainda terá que esperar que o arquivo inteiro seja baixado e enviado.
Se você precisar trabalhar com arquivos de texto grandes ou precisar editá-los diretamente no servidor por algum motivo, sua melhor opção seria ver se você pode obter acesso ssh e editá-los na linha de comando com nano
ou vim
.
Se você quiser miniaturas de todas as imagens em um diretório, faça o download de todas as imagens e deixe seu sistema operacional criar as miniaturas das cópias locais (anula o objetivo se você estiver tentando escolher quais baixar) ou localize uma maneira de fazer upload de um script php, perl ou outro script para gerar as miniaturas e disponibilizá-las por meio de um servidor da web. Isso possivelmente exigirá que o ssh execute o script se você não puder acessar um servidor da Web.