Enquanto @sgtbeano já responde à pergunta, gostaria de fornecer algumas informações sobre por que isso acontece.
Quando você tem um dual-boot para linux & Windows, então é bootloader linux, que é carregado quando você inicia o computador.
Agora, quando você desinstala o linux, esse bootloader desapareceu e, portanto, é necessário reconstruir / re-instanciar o gerenciador de inicialização do Windows.
Mas agora, outra pergunta pode ser Can I ignore doing it and instead use windows 7 bootloader in the dual-boot
A resposta é simplesmente NÃO, você não pode usar o gerenciador de inicialização do Windows porque ele não reconhece o sistema linux / os. É também a principal razão pela qual instalamos o linux após o windows para que o bootloader do linux possa assumir o controle e poderemos ter um boot duplo com windows & linux.