127.0.0.1 deve ser suficiente, pois isso roteará qualquer tráfego para o adaptador de loopback.
Para bloquear efetivamente o site, use o (s) nome (s) DNS completo (s):
127.0.0.1 scorpionsaver.com www.scorpionsaver.com subdomain1.scorpionsaver.com
Verifique se suas alterações persistem após a reinicialização.