A maioria das pessoas não faz backup de suas máquinas virtuais hospedadas em estações de trabalho. As opções para isso são limitadas e os casos de uso são restritos.
Os backups do Time Machine e do estilo rsync não serão úteis de uma perspectiva incremental.
Infelizmente, você não forneceu nenhuma informação sobre os sistemas operacionais executados como convidados em seu desktop / laptop Macintosh. Seu melhor caso é se preocupar com os dados na VM; por exemplo. seus diretórios de configuração e dados. Você também pode executar backups nativos. Se estiver usando o Windows, é muito fácil fazer o backup para um compartilhamento em algum lugar. Se o Linux, também é muito fácil.
Vale a pena ler o guia de práticas recomendadas da VMware para isso , no entanto.