Não é ideal, mas pode ser viável para você.
Eu não consegui nem descobri como fixar uma nova pasta no menu Iniciar (pode ser feito com a barra de tarefas).
Eu consegui uma pasta para exibir com itens recentes (com subpastas exibidas).
O que eu fiz foi ......
Altere o nome da pasta Downloads para "o que eu quero" da sua pasta pessoal ou de suas propriedades.
Emseguida,cliquenobotãoIniciar,abraaspropriedades->cliquenomenuIniciar->cliqueempersonalizare,emseguida,roleparabaixoatéDownloads,cliqueemExibircomoummenu.
A mudança de nome aparece no lado direito do menu com as pastas exibidas quando você clica na lista de saltos. Você pode querer mudar para onde baixar. Espero que isto seja viável para as suas necessidades.