Para minha experiência, a melhor maneira de usar o Office no Ubuntu é apenas instalar o VirtualBox e fazer uma nova máquina virtual do Windows e instalar o Office nele. A partir daí, você tem várias opções para integrar os aplicativos do Office mais estreitamente no Ubuntu.
Minha maneira favorita é configurá-lo usando esta solução: *snip*
Infelizmente o usuário excluiu o vídeo original: (
Basicamente, o que você faz é iniciar o Windows "sem cabeça" (ou seja, sem uma janela visível) e, em seguida, usando um cliente RDP, é possível iniciar todos os aplicativos do Office. Você pode até criar lançadores legais para eles no Ubuntu.