Você não precisa de um pacote de desktop para executar aplicativos GUI.
Tente fazer a instalação do Ubuntu Server com tudo que você precisa. As dependências serão carregadas automaticamente. Se isso não atender às suas necessidades, reverta.
Descobri que gosto de usar o gerenciador i3-wm e agora nunca uso o GNOME, que é a distro básica que instalei.
Eu estou querendo saber se eu quero fazer uma nova instalação e eu sei que eu quero usar um gerenciador de janelas lado a lado, se eu instalar o Ubuntu-Server em vez do Ubuntu-Desktop e, em seguida, instalar o i3 será que faltam muitos componentes necessário para usar aplicativos GUI?
Você não precisa de um pacote de desktop para executar aplicativos GUI.
Tente fazer a instalação do Ubuntu Server com tudo que você precisa. As dependências serão carregadas automaticamente. Se isso não atender às suas necessidades, reverta.