Eu não acho que haja uma maneira fácil de fazer isso, mas o que você precisa fazer é colocar intervalos entre as páginas. (Guia Layout de página > quebras > "Próxima página" no menu suspenso). Quando sua nova página aparecer, abra o rodapé na segunda página (clicando duas vezes na parte inferior da página) e no menu Design que aparece em cima de seus menus, desmarque "Vincular ao anterior" (a mesma coisa pode ser feita para o cabeçalho).
Isso deve permitir que você coloque um cabeçalho diferente para cada página.
Se alguém souber uma maneira mais fácil, por favor, nos ilumine.
Obrigado