Você precisaria de uma solução de indexação de texto completo, que tenha um filtro para oferecer suporte à indexação do texto completo desses arquivos.
Uma opção para isso é o pacote tracker
no Ubuntu. Você precisará instalar tracker
e tracker-miner-fs
para isso, e provavelmente também precisará de tracker-gui
para a interface da ferramenta de pesquisa.