Continue pressionando as ferramentas de seleção retangulares e você verá as outras. Escolha Elíptico. Você pode manter a tecla SHIFT pressionada para fazer a seleção circular, e a tecla ALT mudará o cursor para o ponto central.
Em quase todas as ferramentas do Photoshop (e outros programas da Adobe, bem como programas CAD e 3D), as teclas SHIFT, ALT, CTRL e SPACE são modificadores importantes, portanto, você precisa manter a mão esquerda no teclado. Experimente combinações dessas chaves.
Você realmente deveria ter um livro ou passar algum tempo fazendo tutoriais na internet, já que isso economizará muito tempo e frustração a longo prazo.