Para instalar um pacote não listado, você precisa saber a versão que está tentando instalar e passar --version ###
com choco install pkgname
.
No entanto, se você leu os comentários, este pacote não foi listado devido aos resultados da verificação do VirusTotal - link
Provavelmente, é melhor entender por que algo não está listado antes de tentar instalá-lo. Normalmente pacotes que são seguros ou conhecidos como bons não serão listados.