Primeiro, obrigado arcebispo por me colocar no caminho certo. O truque é parar a matriz (mesmo que ela já esteja inativa), o que permite que a montagem / execução seja concluída.
sudo mdadm --stop /dev/md0
sudo mdadm --assemble /dev/md0 --run
E só para chamar o óbvio, o passo final é remontar o array.
sudo mount -a