Você pode criar um atalho para o chrome.exe, que faz referência a uma URL; assim, quando o atalho é aberto, ele abre automaticamente o site que você quiser.
Primeiro, crie um atalho para a página que você deseja fixar no Chrome. Clique com o botão direito do mouse em qualquer lugar no lado da área de trabalho e selecione Novo > Atalho.
Você receberá uma caixa de diálogo como esta.
Nacaixadediálogo,digite:
"C:\Program Files\Google\Chrome\Application\chrome.exe" http://docs.oracle.com/javase/7/docs/api/
(substitua o URL pelo site que você quiser)
Clique em próximo.
Nomeie o novo atalho do Java Docs (ou o que você quiser).
Agoravocêdeveverumnovoatalhoque,seaberto,serádirecionadoparaojavadocsnoChrome.
Vocêpodefixarissonainterfacedousuáriomodernaclicandocomobotãodireitodomousenoatalhoeselecionando"Fixar para iniciar". Será algo parecido com isto quando terminar:
Isso funcionará independentemente de qual navegador é seu padrão, por isso você pode usá-lo para abrir páginas específicas no Chrome se, por exemplo, elas não forem compatíveis com IE10.