A pergunta mostra uma pesquisa fraca, então não é + 1, mas é inocente o suficiente, então não é possível ...
Primeira parte: você precisa usar o GPT e o UEFI juntos. A partição do sistema EFI é suportada apenas no disco GPT. Você também pode simplesmente formatar seu disco como GPT (isso é suportado até mesmo para hardware extremamente antigo) e não usar UEFI; o BIOS do PC deve ser capaz de inicializar a partir de um disco GPT. Eu estava fazendo isso de volta nos dias "Core 2 Duo".
O Windows 8 será instalado em um sistema BIOS da MBR / PC. Consulte Meu computador poderá executar o Windows 8 sem UEFI?
Segunda parte: Os primeiros processadores da Intel (mais precisamente, placas-mãe) suportando UEFI eram o Sandy Bridge, como você disse. Portanto, as CPUs Sandy Bridge e Ivy Bridge são as gerações atuais de CPU de produção que suportam UEFI.